Направление ГУРМЕ
Цикл встреч [Невинные вечера]
НеВинные вечера - цикл встреч-дегустаций для знакомства с напитками, имеющими особый статус и значение в человеческой жизни. Вино, вода, коньяк, виски, айран, чай, кофе рассматриваются нами с позиции вкуса, как базового принципа человеческого познания. На встречах мы исследуем, дегустируем, анализируем, ощущаем, обмениваемся мнениями, шутим, радуемся. Атмосфера наших вечеров всегда лёгкая, однако, это не мешает нам идти в глубины познания.

Каждая из наших встреч-дегустаций проходит в определённой последовательности, которую можно назвать алхимической.

В ней всегда есть этапы:
Настройка, Подготовка, Первая проба, Усвоение, Вторая проба, Смешивание, Увязывание, Получение внутренней эссенции (опыта, знания)



В отличие от обычных дегустаций, наши участники получают полное погружение и взаимодействие с напитками, которые мы изучаем. Помимо полезной информации, дегустации, приятного общения участники обретают личный опыт взаимодействия с силой (энергией), которую напиток представляет.
Инструментами познания выступают техники, накопленные веками в разных цивилизациях и традициях, где напитки служили не только для удовлетворения нужд тела, но и как магические и развивающие человеческую природу элементы. Также мы ориентируемся на современные исследования известных ученых в области нейрофизиологии, биологии и медицины. Нашими проводниками являются люди, внесшие значимый вклад в эти науки: Эмиль Пейно, Лука Марони, Хэ Сяньгу, Глеб Чёрный, Гордон Шеппер.

НеВинные вечера - это увлекательные путешествия для людей, готовых идти в познание нового, не опираясь на старый опыт.
Для тех, кто хочет развивать свой вкус и вкусно развиваться.

Примеры программ
дегустация-милонга
Танго аргентинского вина
"...Разливая Мальбек в танго, я разливал сердце по бокалам. Аргентинский пульс багряного напитка задаёт другой ритм питерскому режиму Солнца. Его не становится больше, его становится «жарче». Для танго совсем не нужен мальбек, а для мальбека не нужен танец. Однако и тому и другому нужен партнёр.
Как аргентинский Мальбек, танго крепко связан с землёй. В его основе всегда будут устойчивые ноты спелых фруктов и бархат шоколада; в его движении - ветер, спускающийся с гор, сначала прохладный, а потом согревающий тело изнутри; в паузах - экстатическое переживание момента, переживание пульса Жизни.
Танго, как истинный аргентинец, рождён обнимать вас. Если позволите, то и мальбек сделает это..."
Андрусь Палаучэня
В программе:
-Четыре шага аргентинского виноделия
-Четыре шага аргентинского танго
-Практика танго с бокалом вина. Как усвоить энергию вина с помощью танца.
-Четыре главных вина Аргентины
-Страсти в бокале и сдержанность в объятиях
-Игра «Найди свой мальбек»

Дресскод:

мужчины - туфли, брюки, рубашка (жилетка, пиджак по желанию)
дамы - туфли на каблуках, вечернее платье.

вечер-дегустация кофе
Зёрна истины

Андрусь Палаученя
Сомелье, автор-гурме туров, парфюмер
"Наша следующая встреча будет посвящена кофе.
Отношение к этому напитку разное, как две половинки кофейного зерна. Однако, только соединив эти две противоположности в единое, мы сможем целостно познать, пожалуй, один из самых таинственных и притягательных напитков нашего мира.
Никто доподлинно не знает, как и где именно появился этот "лунный эликсир", "зелёное вино", "душа Кауфэ". Похоже, что и понимание, зачем и для чего люди принимали кофе, также уже рассеивает туман времени. Возможно, это просто естественный ход вещей и нам не стоит будить прошлое.
Но если вы чувствуете некий почти неуловимый аромат силы и глубины этого напитка, каждый раз ощущая его вкус, то, возможно, вам будет интересно познать что-то большее о том, что такое кофе."
В программе:

-Истоки напитка. Принципы потребления в древности.

-Арома и аромат суфийского тела

-Кофе, как источник энергии

-Кофе и дыхание, кофе и танец, кофе и молитва.

-Кофейные напитки (капучино, лате, мокачино, ирландский кофе, шотландский кофе итд)

-Принципы приготовления кофе в джезве в домашних условиях

-Специи, добавки и их влияние на тело

-Как правильно употреблять кофе

-Техника безопасности

-Приготовление и дегустация разных видов кофейных напитков

Call Close
Оставьте ваш номер телефона и мы свяжемся с вами!
«Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности»
Made on
Tilda